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煮食更輕鬆之小廚電推介

27 Nov - 31 Dec 2023

美顏養生👩‍🍳

菜式

燉桃膠

杞子蓮子銀耳糖水

菜式圖片

份量

1 - 2人 1 - 2人

需時

1小時以上1小時內

食材

桃膠8粒
紅棗4顆
紅糖 50克
純牛奶 2盒共500mI
杞子10粒
銀耳 25克
杞子 6克
蓮子 15克
冰糖 55克
清水 1.8升

步驟

1.桃膠泡發,清除雜質,紅棗去核,洗淨

2.將桃膠和紅棗一起放入養生壺,加入800毫升純淨水,熬煮上1小時以上

3.加入紅糖和杞子,煮至紅糖溶化,加入兩盒牛奶,

煮至75度左右就可以了,不要煮至沸騰

1.銀耳、蓮子提前泡3小時以上,銀耳剪去黃色的根部,剪成小塊放入養生壺,

放入蓮子,加入洗淨的杞子,再放入放入冰糖

2.加1.8升清水,菜單鍵選擇糖水功能即可。

資料來源: 網上 

中西湯水 熱湯抵寒意🍲

菜式

暖笠笠酥皮湯人蔘雞湯

菜式圖片

份量

1 - 2人2人

需時

30分鐘內30分鐘內

食材

粟米濃湯 1罐
酥皮 1張
全蛋液 適量
黑芝麻 適量

雞棒腿 (雞腿肉一隻) 2隻 
蒜仁 2粒
薑片2片
人蔘鬚 3根
紅棗 3粒
枸杞 10g
水 600cc
調味料
米酒 1湯匙
鹽 1茶匙
冰糖 1茶匙

步驟

1.將湯裝入可進烤箱的容器內 

2.待酥皮稍微退冰,伏貼在容器上時 

3.在酥皮上刷上蛋液,灑上黑芝麻後

4.將容器置入氣炸鍋內,以180度氣炸7分鐘 

1.將雞棒腿(雞腿肉)放入沸水汆燙,撈起雞棒腿(雞腿肉塊)冷水洗淨放入內鍋

2.加入蒜仁.薑片、人參鬚、紅棗、枸杞,所有調味料和水600cc,放入電鍋,

外鍋加一米杯水,蓋上鍋蓋,按下電鍋開關按鈕至跳起,再燜10分鐘即可

資料來源: 網上 

飯氣攻心 - 糯米飯/煲仔飯🍚

菜式

臘味糯米飯膶腸臘腸排骨煲仔飯  

菜式圖片

份量

2 - 3 人2 - 3 人

需時

1小時以上1小時以上

食材

糯米 230g(1.5 杯量米杯)
臘腸 50g 
臘肉 30g
雞蛋 2 隻
水 200 ml
蝦米(浸泡) 20g 
冬菇(浸泡) 20g 
調味料
蠔油 1 湯匙
生抽 2 茶匙 
老抽 1-2 茶匙 
砂糖 1 茶匙 
雞粉(非必要)½ 茶匙 
蒜粉(非必要)½ 茶匙 
配料
香酥紅蔥片 2 湯匙 
蔥粒 1 湯匙 

米 2杯 (正常米杯)
潤腸 2條
臘腸 2條
排骨 400g
排骨調味料
豉油, 豆豉, 蒜蓉 各1茶匙
蠔油, 酒 1/2 茶匙
生粉, 砂糖 各1/4茶匙
胡椒少許


煲仔飯豉油調味料
豉油 3 湯匙
砂糖 2 茶匙
味淋 2 湯匙 或

以2 茶匙砂糖來代替

步驟

1.將糯米用清水浸3個小時或以上,

2.糯米隔水,加入調味混合,臘味,蝦米,冬菇切粒備用

3.將糯米,臘味,蝦米,冬菇放入電飯煲,加入清水,按鍵煮飯

4.雞蛋用平底鑊,用1茶匙油煎成蛋餅,切絲備用

5.糯米飯煮後拌勻,再焗多10分鐘

6.吃時隨意加上香酥紅蔥片,蔥粒和蛋絲即可

1.米洗淨放入鍋子,加入同等份量的水即2杯(米量杯),放置30分鐘,沒時間也可直接煮

2.排骨拌勻調味料,醃15分鐘

3.中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰,以筷子攪勻, 將潤腸臘腸鋪在飯面上

4.加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出 ,轉小火煮5分鐘

5.加入排骨,加蓋,將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加,轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份

6.熄火,讓飯焗8分鐘,灑上蔥花便成,如想弄飯焦,再開小火煮5分鐘便可

7.煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱20秒

資料來源: 網上 

冬日暖胃🥧

菜式

羊腩煲

菜式圖片

份量

4人

需時

1小時內

食材

羊腩 450g (洗淨汆水, 切粒)
炸枝竹 1條 (浸發瀝乾)
馬蹄 6粒 (洗淨去皮)
冬菇 4個 (浸發瀝乾)
薑 2片 (切碎)
乾蔥 1瓣 (切碎)
蒜頭 1瓣 (切碎)
油 10ml
南乳 1磚
柱侯醬 10ml
紹興酒 20ml
冰糖 10g
水 200ml
老抽 10ml
白胡椒粒 2g

步驟

1. 倒油到易潔內鍋。
2. 選擇「香煎」模式,按時間掣,將旋轉按鈕扭至10分鐘,按「開始」。
3. 油熱後,爆香薑,蒜頭和乾蔥。
4. 加入南乳,柱侯醬,紹興酒和羊腩炒勻。
5. 取消「香煎」模式。
6. 加入炸枝竹,冬菇,馬薺,冰糖,水,老抽和白胡椒粒。
7. 蓋好鍋蓋,上鎖。選擇「炆煮」模式,按「開始」,選用預設時間設定(30分鐘)。
8. 程式完成後,按下排氣按鈕,完全排氣後再開蓋。
9. 趁熱配飯享用。

資料來源: 網上