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返工返到好夜先收工,第二日寧願晏啲起身就放棄食早餐,咁樣好唔健康架!而家只要你有一部廚師機,就可以慳返好多煮食時間喇!

好多人都會有個疑問,究竟買廚師機定普通攪拌機、麵包機好?麵包機做嘅麵糰一般好難起筋膜,做出嚟麵包口感比較差,做到嘅款式亦相對少!有心煮野食嘅您,一定要選擇廚師機,一機多用,功能全面,可以幫你更快、更輕鬆完成複雜嘅步驟。

一部機整到果汁、意粉、麵包,一定好過係出面買,至少確保冇化學添加劑、防腐劑,食落肚嘅野真小心啲好!  

廚師機最主要用途包括打麵條、做麵團、打蛋、攪肉、榨汁、切絲甚至做雪糕。如果人手做又要搓麵粉、做麵糰,攪拌,時間難掌握,出嚟效果又麻麻。 用廚師機整個餐包只需要約15分鐘就得喇!


購買廚師機的注意事項

 

 

功率: 廚師機的工作原理係電機帶動齒輪轉動傳送攪拌力,它決定機器帶動麵糰的能力、持續攪拌的時間、揉面的效果等。基本嚟講,功率大的話係各方面表現都會較好,功率太小的話有機會效果不足,不過太大的亦會產生噪音。 

容量: 一般普通家庭用4-6L已經足夠,可以一次做2個大麵包。

重量: 廚師機用金屬底座,重量固然會大,只有夠重先能夠係攪拌食物時候更穩定,唔會出現搖晃情況。如果廚師機太輕,分分鐘打雞蛋時飛咗隻蛋出嚟呀!

噪音: 功率越大嘅廚師機,噪音相對會愈大,不過都係可以忍受範圍內,現時有些廚師機會附帶靜音功能。 

配件: 配件齊全功能更廣,其中比較重要係決定基礎功能的攪拌棒,材質上最好是合金,結實耐造。除咗基本配件,亦可以加購額外配件,令廚師機可以變身成為雪糕機、攪肉機、意粉機等。


市面上咁多部廚房機,點揀好?

 


1) KitchenAid

美國品牌,全線產品都係全金屬機身、低功率、噪音小。

最常用嘅兩款就係抬頭式及升降式。抬頭式取攪拌頭的時候要先打開按扣把機器頭抬起來,而升降式只需搖動把手,把碗降下來便可。

優點:容量4.8L,功率 300W,雖然不算大,但應付一般家庭足夠,而且噪音比較小。功能上採用 6 根金屬槳的攪拌棒,始創行星式攪拌軌跡,10 檔速度可調節,完成能滿足不同食物的攪拌製作。

缺點:容量和功率不太大,不能滿足大量的攪拌需求

2) Kenwood

英國品牌,早期出名就正正因為廚師機的誕生。 

優點:有些廚師機容量達到 6.7L及1000W,能夠滿足多人聚會,適合大家庭使用,大功率亦大大能高工作效率。

缺點:功率大,噪音有機會較大

3) Bosch

有德國小家電王之稱,價錢上會較相宜。

優點:小容量大功率,能夠應付不同食材。

缺點:有些廚師機為塑料機身,缺乏質感。

4) 其他品牌 (Ariete, Beaba, Cuisinart, Smeg, Swan)

優點:Cuisinart具有防噴濺保護,避免食物油漬噴出。Smeg及Swan功率大,省時省力。

缺點:功率大,噪音有機會較大