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你可曾覺得厨房油煙太大、溫度太高?煮一次飯就大汗淋漓、酷熱難耐?你又可曾想過足不出戶便能品嘗火鍋、章魚燒、韓燒等等的食物,卻苦於沒有足夠空間收納不同厨具?不必煩憂,無火煮食爐具正正可以幫你解決這些問題。只需一個爐具便可輕鬆製作各式食物,占用更少空間,提供更多樂趣!


2024最新電磁爐評測報告


3.5-4星



電熱爐 · 電磁爐 · 電陶爐比較


市面上的無火煮食爐具可以分爲電熱爐、電磁爐和電陶爐三種。如果尚未瞭解三者之間的差異,不妨看看下列比較表格!

電熱爐 電磁爐 電陶爐
好處
  • 各款食物製作集於一機,最適合家中聚會、派對
  • 自製愛心早餐、便當也很方便
  • 快速傳熱、便利煮食,更能同時具備多個煮食區
  • 媲美明火火力,卻又潔净無油煙,居家輕鬆好煮意
加熱原理 利用電流產生熱能,再傳遞到電熱爐 利用電磁感應產生渦電流現象轉化出熱力,並將熱力直接傳達至金屬煮食鍋 採用鎳鉻金屬發熱體,轉化電熱能為紅外綫,再傳達至所用鍋具
主要烹調方法 煎煮、燒烤、鐵板燒等 煮沸、煮茶、火鍋等 炆燉、慢煮、保溫等
鍋具要求 不限 金屬鍋具 不限
傳熱效能
  • 加熱速度慢
  • 傳熱效率低、耗電較高
  • 加熱速度最快
  • 傳熱效率高、節省電力
  • 整體加熱速度慢
  • 發熱平均
  • 傳熱效率低、耗電較高
清理便利程度 部分電熱爐未必能夠單獨拆洗 平面爐面,較易清潔 平面爐面,較易清潔

無火煮食爐具選購貼士


1. 款式選擇

用家可以按照爐頭數量、用途和安裝方式等篩選適合的爐具款式。單爐頭、雙爐頭,乃至三爐頭、四爐頭,并且可以對應不同的用途和安裝位置,例如火鍋一人食、火鍋派對等更適合使用座臺式的單爐頭電磁爐或電陶爐,想同時兼顧燒烤、火鍋、章魚燒等可以考慮電熱爐,而平日厨房煮食則可以按照煮食習慣、家庭人數等選擇座臺式或嵌入式多爐頭爐具。


2. 預設烹調程序

與傳統爐具不同,無火煮食爐具設有更多智能功能協助煮食。部分無火煮食爐具已有預先設定的智能烹調程序及不同階段的火力調校。即使用家不熟悉無火煮食的烹調過程,亦可以依照爐具預設的程序輕鬆完成煮食過程。


3. 關機保護功能

市面上不少無火煮食爐具設有過熱保護功能,當爐具偵測到溫度過高的時候,會自動進入停機程序,避免過熱而發生意外。此外,按照爐具款式不同,也會設有長時間閒置停機、空鍋停機等自動關機功能,大大減少使用時面臨的危險。


4. 安全鎖

絕大部分無火煮食爐具均設有雙重安全鎖,除了正常的開關按鈕以外,再有一個設定煮食時間或烹調程序的按鈕,完成設定後才能正式啓動爐具進行煮食過程。能夠有效防止小朋友和寵物誤觸開關、開啓爐火而造成意外。


5. 爐面餘溫

各款無火煮食爐具由於使用電力傳熱,無法避免出現肉眼不可見的爐面殘留餘溫問題。不過,部分爐具設有餘溫警示功能,可以提醒用家爐面仍在高溫狀態。有了這個功能,用家便能安全地進行爐具表面的清潔程序。


6. 注意使用距離

由於電磁爐有微弱電磁輻射,使用時請注意安全距離。用家亦可考慮其他種類的無火煮食爐具,確保一家人煮得安心、食得安心。