香港的夏季炎熱而漫長，熾熱陽光之下，唯有一杯雪糕可以予人透心涼意。然而，市售雪糕往往「高糖」、「高脂」，其中含有的飽和脂肪會增加「壞膽固醇」含量，引起健康風險。想享受健康又美味的雪糕的你，不妨考慮購入家用雪糕機，自制消暑美味。雪糕機種類各有不同，以下爲你準備雪糕機全攻略。

 

雪糕機分類比較

 

	自動製冷式雪糕機	預冷式雪糕機	厨師機雪糕配件	雪葩機·刨冰機
特點	設有專業級製冷系統 無需預冷攪拌桶 隨時即興製作	需要預先冷凍攪拌桶 各款容量不同的設計	一部厨師機多種用途 需要預冷攪拌桶	手動製作雪葩、刨冰等冰品 亦可使用具備沙冰功能的攪拌機 不需添加奶製品
使用方法	準備製作雪糕的食材 直接放入雪糕機等待約60分鐘 中途可加入適量配料點綴	預先冷凍食材 攪拌桶放入冰櫃儲藏一夜 製作雪糕前拿出食材和冰桶 放入所有配料開始製作	預先將攪拌桶、食材各自放入冷凍室及冷藏室 倒入製作雪糕的配料 可逐步增加喜歡的配料	使用雪藏過的食材 將食材放入指定位置 按照指示製作雪葩或刨冰等無奶冰品
適用對象	經常自製雪糕人士 大家庭	任何人士 小家庭	本身擁有厨師機人士 大家庭	對奶類製品過敏人士

 

雪糕機選用貼士

 

1. 部分雪糕機需要預先冷藏攪拌桶，因此，購入雪糕機前應先考慮冰櫃是否有足夠空間放置攪拌桶。又或可以考慮不需預冷的自動雪糕機、雪葩機和刨冰機，避免占用冰櫃空間。

2. 購入雪糕機時可以考慮家中享用雪糕的人數，選擇恰當容量的雪糕機，避免造成浪費。

3. 主流的雪糕機食譜一般以奶製品和生鷄蛋製作雪糕。如有相關的過敏問題，或應考慮購入雪葩機和刨冰機製作無奶、無蛋的冰品。

4. 爲了更好的製作效果，雪糕使用的食材可以提前放入冷凍室，避免室溫導致雪糕過軟。此外，完成製作的雪糕亦可以在轉移容器後放入冰櫃，增強口感。

5. 雪糕機的清潔便利程度非常重要，選擇更便於拆除清潔的款式，確保食物安全。