隨著現代人對生活品質的追求不斷提升，手沖咖啡和現磨咖啡豆已成為品味生活的重要象徵。與直接購買咖啡粉相比，使用咖啡磨豆機更能確保咖啡的原始香氣與新鮮度，讓咖啡愛好者在家也能享受一杯風味獨特的咖啡。本文將全方位介紹咖啡磨豆機，從基本類型到專業推薦，幫助新手和進階咖啡愛好者找到最適合自己的磨豆機，提升咖啡體驗！

咖啡磨豆機種類與比較

咖啡磨豆機可分為電動磨豆機和手搖磨豆機。電動磨豆機使用電力便能輕鬆磨粉，手搖磨豆機則以人力轉動搖臂，慢慢將咖啡豆磨成粉狀。

	電動磨豆機	手搖磨豆機
攜帶性	體積較大，需要插電，不便隨身攜帶	體積小，輕便易攜，適合戶外或旅行使用
速度與效率	高效快速，可一次完成大批量研磨	需手動操作，速度較慢，不適合大量研磨需求
研磨均勻度	穩定性高，能保持一致的顆粒大小	會受操作技巧影響，均勻度略低
清潔便利性	結構複雜，清潔需花更多時間，易殘留油耗味	結構簡單，拆卸容易，清洗方便
價格	價格範圍廣，有入門到專業款式，適合不同需求	通常較便宜，適合入門用家
操作體驗	便捷高效，節省時間，適合繁忙的咖啡愛好者	強調手感與儀式感，享受磨豆過程的樂趣
適用情況	義式咖啡機 (Espresso)、需要大量咖啡	手沖、虹吸壺、摩卡壺等手工沖煮方式

咖啡磨豆機選購要點

1. 刀片材質

金屬刀片：鋒利耐用，但在高速運轉時容易產生熱量，影響咖啡豆風味
陶瓷刀片：熱導率低，不易變質，更能保留咖啡豆的原香，但易碎，需謹慎使用

2. 刀盤構造

不同的刀盤會影響研磨咖啡豆的效果。

砍豆機：適合粗磨，價格親民，但研磨均勻度低，咖啡粉會粗細不均
平刀：穩定性高，適合中度至粗度研磨，咖啡粉呈片狀，適用於多種咖啡類型，帶出豐富層次風味和香氣
錐刀：穩定性高，適合中度研磨，咖啡粉呈顆粒狀，適用於多種咖啡類型，帶出圓潤風味
鬼齒刀：專為細緻研磨設計，適合極細研磨，咖啡粉呈圓形，常用於義式咖啡，帶出的風味豐富飽滿

3. 研磨粗細度調節

部分咖啡磨豆機可調節研磨細度，滿足從細磨到粗磨的多樣需求，方便不同的沖煮方式和口感。自由調節研磨粗細度的磨豆機，可維持均勻的研磨尺寸，讓沖煮出來的咖啡口感一致且醇厚。

4. 手感與穩定性

對於手搖磨豆機，搖臂的操作舒適度至關重要。一般搖臂較長可以更省力，亦可提升研磨時的穩定度。顧客應選擇適合自己的搖臂長短，更易控制研磨咖啡豆時的力道和穩定度，使用起來更順手。

5. 清潔容易度

咖啡豆富含油脂，若磨豆機在使用過後沒有進行清洗，便容易產生異味，殘留油污。加上電動磨豆機不能水洗，只可以使用吹球、小毛刷或竹籤等進行清理。選購咖啡磨豆機時，顧客可考慮選擇可拆卸設計的磨豆機，確認磨豆機的豆槽、刀盤、受粉口部位易於拆卸，方便清潔，避免咖啡粉及咖啡油脂殘留。

6. 外型設計

磨豆機的咖啡豆倒入口、刀盤、出粉口、接粉處都容易讓部分咖啡粉殘留其中。如果殘粉卡在機身過久，會容易吸收濕氣，出現咖啡粉變質、出油，甚至發霉的情況。因此，顧客可考慮選購以垂直設計的咖啡磨豆機，減少出現卡粉。

2025 人氣咖啡磨豆機推薦

電動磨豆機

產品	特點
FAMITEC 52-202-00 BOLD 錐刀咖啡豆研磨機	提供35種研磨度，可將您的咖啡豆從粗到超幼細研磨，適用於所有沖泡方法 250克大容量咖啡豆室，最多容納可沖製12杯咖啡的咖啡粉 11級定時器設置可拆卸上部毛刺、咖啡豆容器和研磨咖啡室，便於清潔安全鎖系統確保所有可拆卸部件在研磨過程開始前就位
DELONGHI KG89 咖啡研磨器	雙盤研磨系統，兩個研磨盤，完美的研磨咖啡豆提供持續研磨並保持香味，資深消費者的理想之選開/關及杯數選擇操作，自動斷路 2-12杯容量設定不銹鋼面板設計電線捲藏設計
Fellow Opus 錐刀磨豆機	功能強大的多功能研磨機可在從濃縮咖啡到最冷萃咖啡，以各種沖泡方式中釋放咖啡的潛力

手搖磨豆機

產品	特點
HARIO 陶瓷咖啡磨	細小輕巧，方便好磨配合研磨調整螺母，可磨碎並儲存100克咖啡豆上端透明蓋子設計可直接水洗安裝快速、收納方便陶瓷研磨刀磨豆更細緻均勻防滑橡膠底座粉槽容量100g 口徑: 90mm
HARIO 輕巧咖啡磨 (口徑70mm)	陶瓷磨刀將咖啡香氣完全保留使用方便，易於調教粉末粗幼小巧輕便設計，方便收藏及携帶粉槽容量24g
HARIO 輕巧咖啡磨 (口徑46mm)	透明機身，咖啡豆清晰可見可清洗磨刀頭方便收納的放磨桿收納的設計粉槽容量24g