电饭煲选购指南2020

市面上有咁多电饭煲，有平有贵，到底佢地有乜分别？咩叫IH电饭煲？点样先可以拣到适合自己嘅电饭煲呢？

容量

电饭煲嘅容量决定用家可以煮出的饭量，而电饭煲一般以升(L)作为量度单位。

控制方式

电饭煲控制方式可分为传统机械控制式同微电脑控制式。

传统机械控制式：利用内置加热盘加热，原理喺运用磁性钢铁受热后失去磁性，冷却后又恢復磁性嘅特性，控制电饭煲温度。同时採用机械式温度感应装置，当电饭煲内水分蒸發完毕，温度超过100℃时，装置就会关闭电源，停止加热。

微电脑控制式：利用微电脑进行传感测量，控制细微嘅沸煮温度变化。而常见嘅快思逻辑(Fuzzy Logic) 技术亦喺微电脑控制式嘅其中一种，即使用家未能准确加入水份，快思逻辑系统能够自动调节火力，确保每次都能煮出软硬适中的米饭。

加热方式

细细个就成日听广告卖IH电饭煲，但到底IH电饭煲係乜呢？其实IH磁应技术喺电饭煲其中一种加热方式，其他常见嘅加热方式仲有底盘加热同3D立体加热，而佢地各有优劣之处。

IH加热
- IH磁应加热：透过产生磁力线，直接加热内胆；热力输出均匀，煮出来嘅白饭粒粒分明、口感较佳但售价较昂贵
- IH压力加热：透过提升压力将米饭煳化过程嘅加热温度控制喺104~106摄氏度之间，有利于让米饭充分發挥出最佳甜度且弹性成型

3D立体加热： 3D立体加热意指将热力由电饭煲底部传送由低部扩散至上方和左右两侧，内胆受热均匀

普通底盘加热：将热力传送至内胆底部去煮熟白饭，售价最平但热力输出不太均匀

内胆材质

唔同嘅内胆有唔同嘅性能，煮出嘅饭都会不有唔同嘅效果。

铝质: 最广泛嘅一种内胆材料，导热均匀

不鏽钢：具良好防腐蚀效果；清洗比较麻烦

陶晶：不黏锅；当使用后只需要布轻轻擦拭就可

紫砂：紫砂含有多种对人体有益嘅物质；加热功率较为一般；耗电量较高

玻璃: 玻璃抗磨耐高温，不含重金属，无色及不吸味

功能

一般电饭煲具有定时丶预约丶快煮丶煲汤丶煮粥等等嘅功能，满足唔同嘅烹饪需求。部分电饭煲更可以用嚟整芝士蛋糕、乳酪同温泉蛋。而最近大热嘅减糖电饭煲就有效减低白饭中嘅糖份，就啱晒需要控制血糖同体重嘅人啦〜

耗电量

好多人会觉得瓦数高嘅电饭煲都会比较耗电，但其实瓦数低嘅电饭煲唔一定会特别悭电。例如煮1千克饭，500瓦电饭煲需要30分钟，耗电0.27千瓦；而用700瓦多功能电饭煲只需要20分钟，只耗电0.23千瓦。

人气品牌: TOSHIBA，PANASONIC，Mijia，TEFAL

电饭煲常见问题

Q: 电饭煲的功率和容量有什麽关系？

A: 电饭煲的功率和容量是两个不同的概念。功率是指电饭煲的耗电量，一般以瓦特（W）为单位表示。容量则是指电饭煲内部的容量大小，一般以升（L）为单位表示。电饭煲的功率通常与其加热速度有关，而容量则决定了电饭煲可以煮饭的数量。选择电饭煲时，可以根据家庭人数和烹饪需求来选择适合的容量，并注意功率与效能的平衡。

Q: 电饭煲的保温功能如何运作？

A: 电饭煲的保温功能是指在煮饭完成後，电饭煲能够自动切换到保温模式，以保持饭菜的温热度。一般而言，电饭煲会根据饭菜的温度变化自动调整加热功率，以达到保持温度的效果。保温时间一般为数小时，具体取决於电饭煲的品牌和型号。使用保温功能时，请确保电饭煲的盖子密封良好，以防止热量散失。

Q: 如何煮出美味的饭菜？

A: 要煮出美味的饭菜，除了选择优质的食材外，也需要掌握正确的煮饭技巧。首先，请根据饭种和水米比例，量取适量的米和水。其次，将米和水放入电饭煲中，根据需要选择相应的煮饭模式。然後，等待煮饭完成，电饭煲会自动切换到保温模式。最後，等待一段时间後，用汤匙轻轻搅拌饭菜，即可享受美味的饭食。

Q: 电饭煲的清洁和保养如何进行？

A: 电饭煲的清洁和保养是确保其使用寿命和卫生状态的重要步骤。首先，请在使用前和使用後清洁电饭煲的内盖丶内锅和外壳，可以使用温和的清洁剂和软布擦拭。切勿将电饭煲浸泡在水中清洗。其次，请定期检查电饭煲的电源线和插头，确保正常连接。最後，根据使用手册的指示，注意使用方法和注意事项，以确保电饭煲的正常运作和安全使用。

Q: 电饭煲的智能功能有哪些？

A: 现代的电饭煲通常具有多种智能功能，以提供更便捷和多样化的烹饪体验。例如，一些电饭煲具有预设定功能，可以在指定的时间自动开始煮饭。还有一些电饭煲具有多种煮饭模式，如快速煮丶煮粥丶煮汤等，以满足不同的烹饪需求。此外，一些高级型号的电饭煲还搭载了智能感应技术，可以根据饭菜和环境条件自动调节煮饭时间和温度，以确保饭菜的口感和营养。这些智能功能让您更轻松地烹饪美味的饭菜。