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屋企地方细,好多人都想买部厨房煮食电器可以集多功能于一身,无论係蒸煮、烤焗、炆炖、烧烤等,可以一机多用。但依家啲烹调电器越出越多,到底边款产品最啱你用?即睇以下呢个选购攻略啦!

工作原理大解构

焗炉原理

家用焗炉,即热风对流焗炉,一般採用发热线进行烤焗,同时内置风扇製造热风对流,令热力均匀係焗炉内渗透,快速及均匀烹调哋烹调出多种美食。这类焗炉温度最高可达200°C至300°C。

蒸气焗炉原理

蒸焗炉简单嚟讲就是「焗炉+蒸炉」,除咗有对流式焗炉功能,同时亦係一部蒸炉,底部发热盘的发热管通电而产生热能,使锅内的水快速转化成高温水蒸气而蒸熟食物。另外,一部蒸焗炉仲可以同时使用蒸焗功能,製作多款食物。

水波炉原理

水波炉透过「过热水蒸气」技术,将水蒸气加热至200°C 至300°C,令其分子更细緻,可以穿透食材并同时将热能带入食物中,达致快速加热、烹调效果。和蒸焗炉比,水波炉输出的蒸气温度更高。部份水波炉同时有蒸煮及烤焗等功能,可以一机多用。

人气产品: TOSHIBA 东芝 MX1TH23SCWH 23公升微波蒸焗炉SHARP 声宝 AX-1250R 3 合 1 纤巧25升蒸气焗炉WHIRLPOOL 惠而浦 CS1250 4S mini 25公升蒸焗炉SHARP 声宝 AX-1250R 3 合 1 纤巧25升蒸气焗炉

烘焙烧烤必备 - 焗炉

喜欢烘焙及烧烤食物嘅选择焗炉就最适合不过啦,无论係适用多人家庭嘅大容量焗炉,定係用嚟烤鸡翼、麵包嘅迷你焗炉都有得拣。

蒸焗一体 - 蒸焗炉

蒸气煮食能够锁住天然味道与营养, 减少食材氧化。蒸焗炉同时具有焗炉及蒸炉的功能,除咗蒸之外亦能烘焗食物,甚至提供混合烹调模式,煮出更多好味道。而且蒸焗炉容量可以高达70公升以上,可以同时用不同烹调方式製作多款食物、适合忙碌嘅香港人、亦适合厨房有较大空间并热爱不同煮食的顾客。

低油少盐烹调 - 水波炉

水波炉经常用嚟与蒸焗炉作比较,因为两者都同样同蒸气有关。但蒸焗炉一般没有水波炉嘅「过热水蒸气」技术及微波功能。水波炉嘅过热水蒸气在高温状态下能轻易穿透食物,逼出食物自身油分,保留食物肉汁及鲜味之馀仲可以减少吸收卡路里,係控制体重嘅烹调好帮手。