好多人都锺意喺屋企韩烧，食烧肉，饮啤酒！但往往最麻烦就系食完阵油烟味久久都未消散得到，仲要劲难抹乾净。最近兴起嘅新式无烟烧烤炉，到底解唔解决到呢个烦恼呢？而家人人追求健康饮食，究竟烧烤点先可以食得更健康？即睇以下选购指南。

无烟烧烤炉原理

无烟烧烤炉内置除烟装置，设有吸油烟设计，两侧有吸风口，一路烧一路吸，配合底下嘅风机可以吸走油烟，烤盘有导油孔和凸起的波纹帮助排走油份，底部亦设有水盘储存油份，故能做到无烟烧烤效果。各款无烟烧烤炉设计上亦有些区别，但一致目的都系能够令油脂或汤汁唔会直接滴落火源或加热器上，而这些家用无烟烧烤炉基本上体积都唔会好大，而且方便又即时亦无须担心浓烟问题。

选购要点

1. 使用地点

烧烤炉主要分为插电式及瓦斯式两种加热方式，若在户外使用，瓦斯式会比较适合。如果只在室内环境使用，两种加热方式均能适合，用家可按照个人喜好而选购方便使用款式。

2. 红外线加热

如果用家对味道有一定坚持的话，建议挑选红外线式的无烟烧烤炉，因为红外线加热最能保留食物的原始风味，通过红外线除了能将肉类彻底加热之外，还能确保鲜美的肉汁不流失、轻松享受食材本身的美味。

3. 烤盘种类

市面上有各式各样的烤盘，包括能集中过滤油脂的凹槽设计、做煎饼的平煎烤盘，若只想用来作烧肉的话，选择一般烤盘便可。用家购买前可先思考用途及使用频率。

4. 易於清洗

无烟烧烤炉能大大减低油烟产生，但使用时产生的油脂是无可避免的，因此选购一些可拆式烤盘能便於清洗。

烧烤食得健康小贴士

1. 自行腌肉

现成已腌的肉类脂肪及盐分较高，建议使用天然腌料例如蒜头加盐，黑椒粒加喼汁，食起上嚟都一样咁好味。

2. 薄搽蜜糖

营养师称一茶匙的蜜糖已有20卡路里，烧烤时会不自觉摄取大量糖分。建议可以选择薄搽蜜糖，或用水将蜜糖调稀，亦可选用市面上有的喷雾式蜜糖，以减低蜜糖摄取量。

3. 蔬菜水果

烧烤时不妨进食一些新鲜水果及蔬菜，因为它们含丰富维他命C，具备抗氧化功能，烧烤时亦同时可摄取足够的营养。

4. 健康饮料

建议烧烤时宜多饮清水、低糖或无糖饮料、自制柠檬梳打水等，有助减少摄取糖分。