使用中性洗潔精及海綿洗淨，並且以廚房紙抺乾水份 在鍋中倒入3至4湯匙油（小煎鍋或蛋鍋則為1至2湯匙），以小火加熱約3分鐘（若使用電磁爐，則以300至400 W加熱） 關火，將油倒掉 (倒掉油的不要使用來煮食) 用廚房用紙擦淨煎鍋內剩餘的油，開鍋程序完成

與一般鐵煎鍋不同，鐵質經過窒化(氮化)處理，可防止生鏽，因此無需塗油養鍋，也不用擔心存放時生鏽的問題。

窒化(氮化)是一種將氮氣 (Nitrogen) 注入鐵煎鍋鍋體中，使表面硬化並使其強度更高的加工方法。由於它不像普通塗層煎鍋那樣塗抹在表面，因此無需擔心它會剝落。

氮化是一種用氮滲透鐵以硬化和強化表面的加工技術。它是安全的，因為它對人體無害。

由於SUPER IRON鐵鍋導熱快，使用中火就夠了。如果用大火加熱，預熱時受熱不均勻，烹調時食物會燒焦。另外，底部很可能會變形，因此請務必在中火或更低的火力下使用。

關鍵是要確保煎鍋受熱充分、受熱均勻，油均勻地佈滿煎鍋表面。使用鐵煎鍋的次數越多，表面上形成油膜，可減少黏鍋。另外，在烹調含油量低的食物，如餃子、蛋菜、炒麵、炒飯等時，也需要一定量的油。烹調時請使用適量的油。

將煎鍋中的水煮沸後，稍等片刻，當燒焦的碎片稍微鬆動時，用刷子或稍硬的海綿擦洗。摩擦區域可能會變白，但這不是問題。清潔後，一定要再次進行開鍋程序。

雖然油膜、氧化膜已經剝落，但次進行開鍋後就可以毫無問題地使用了。由於氮化處理使煎鍋本身變硬，因此即使發生變色也不會剝落。變色的部分不會恢復原來的顏色，而是顏色會逐漸變化，所以沒有問題。